Assortiment Bourguignon

Conseils de préparation :

Le bœuf bourguignon se mijote à la cocotte avec des morceaux de viande de bœuf (issus du collier et paleron) accompagnés de carottes, le tout arrosé de vin rouge.

Ce qui procure toute sa saveur, c'est le mode de cuisson : lent et à feu doux. La viande de bœuf cuit petit à petit et s'imprègne délicatement des arômes du vin. On peut aussi agrémenter ce plat de petits oignons blancs, d'ail, d'un bouquet garni ainsi que de petits lardons.

Les pièces sont tranchées et préparées manuellement à la demande. Nous vous facturerons donc le poids exact de votre morceau dans le cas ou celui-ci est un peu inférieur à celui indiqué sur notre fiche descriptive.

Morceaux découpés et conditionnés en barquette par notre partenaire Busnel-Brevier.

(Photo non contractuelle - voir le contenu exact ci-dessus).