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La chair à saucisse est faite d'un mélange de plusieurs viandes.
On l'utilise dans les farces. Ces farces servent à garnir volailles, gibiers, poissons, voire certaines pièces de boucherie et des légumes.
On l'utilise dans les farces. Ces farces servent à garnir volailles, gibiers, poissons, voire certaines pièces de boucherie et des légumes.
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