Filet de Porc à rôtir

Conseils de préparation :

Filet de porc rôti au thym sur un lit de salade tiède
Ingrédient pour 6 personnes :
1Kg de filet de porc
1 Botte de thym frais
sel et poivre du moulin
 
Pour la salade :
2 poivrons rouges
1 tomate
1 tête d'ail
4 petits oignons frais
huile d'olive
vinaigre de xérès
sel  

Préparation
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Assaisonnez légèrement la viande et faites rôtir au four avec le thym pendant 20 min.
Laissez reposer 30 min à 60°C.
Sur une planche allant au four, placez les poivrons, la tomate, les petits oignons et la tête d'ail, nappez d'un filet d'huile d'olive et faites rôtir.
Une fois les légumes rôtis, recouvrez-les d'une feuille de papier aluminium pendant 30 min.
Pelez puis nettoyez les poivrons et découpez-les en lanières. Hachez la tomate, les petits oignons et la gousse d'ail.
Mélangez le tout et assaisonnez d'huile, de vinaigre et de sel.

Disposez au centre de l'assiette, la salade tiède, déposez sur celle-ci les tranches de porc et nappez avec la sauce du rôti.

Nous vous facturerons le poids exact de votre morceau dans le cas ou celui-ci est un peu inférieur à celui indiqué sur notre fiche descriptive.

Morceaux découpés et conditionnés en barquette par notre partenaire Busnel-Brevier.

(Photo non contractuelle - voir le contenu exact ci-dessus).