Jarret Osso Bucco

Conseils de préparation :

Il y a bien entendu l'incontournable osso bucco originaire de la région de Milan, mais il y a bien d'autres facon savoureuse de préparer un jarret de veau en le laissant confire dans son jus au four ou en cocotte. Le secret : l'arroser de son jus tout au long de la cuisson qui doit être très longue ...

Comme la viande de veau est une viande jeune, elle peut rendre un peu
d’eau à la cuisson : ne vous en inquiétez-pas, c’est tout à fait normal.

Les pièces sont tranchées et préparées manuellement à la demande. Nous vous facturerons donc le poids exact de votre morceau dans le cas ou celui-ci est un peu inférieur à celui indiqué sur notre fiche descriptive.

Morceaux découpés et conditionnés en barquette par notre partenaire Busnel-Brevier.

(Photo non contractuelle - voir le contenu exact ci-dessus).