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La sélection des produits
Nous privilégions pour les fruits et légumes la fraîcheur et les valeurs gustatives. Pour ce faire, nous travaillons avec :
Nous nous approvisionnons principalement chez un grossiste renommé qui découpe les morceaux en fonction des commandes dans son laboratoire. Nous lui laissons le soin de sélectionner les meilleures bêtes et viandes. Il est présent à Rungis depuis la création du marché.
Le conditionnement des viandes par ce partenaire est féalisé en barquette sous atmosphère contrôlée. C’est aujourd’hui le conditionnement qui lui semble le plus approprié pour les raison suivantes :
Pour les poissons et autres fruits de mer, nous nous faisons envoyer quotidiennement vos commandes par un partenaire basé à Concarneau.
Celui-ci sélectionne pour nous toutes les nuits les meilleurs produits en fonction des arrivages sur l'une des criées suivantes : Concarneau, le Guilvinec, Loctudy, et St Guénolé. Les poissons que l’on y trouve sont généralement péchés en Atlantique Nord. Pour certains produits, nous proposons des poissons d’élevage ou de pêche.
Avant de nous les faire parvenir, il va préparer vos commandes afin que vos poissons vous soient livrés grattés, vidés, bardés, prêts à cuire. N’oubliez pas cela lors du passage de votre commande, car outre la simplicité que cela va impliquer lors de la cuisson à votre domicile, il est important d’en tenir compte si vous comparez les prix de nos poissons avec ceux que vous pouvez trouver ailleurs. Les prix de ces derniers au kilo sont presque toujours les prix des poissons non préparés.
Les poissons et autres filets sont alors conditionnés sous vide afin d'offrir les meilleures garanties de fraîcheur, de conservation et d'hygiène.
Votre commande est livrée à Rungis le matin de votre livraison. Il a été normalement acheté sur une criée la veille de votre livraison. Ce très faible délai ainsi que le conditionnement doivent vous garantir la meilleure fraîcheur.
S’il y a un domaine où le marché de Rungis doit être parmi les leaders mondiaux en termes d’offre, ce doit bien être celui des fromages. Les halles des fromagers sont très nombreuses et d’ici partent les fromages français dans le monde entier.
Nous vous proposons la livraison à domicile de produits frais en provenance du marché de Rungis, mondialement reconnu pour la qualité des produits que l’on y trouve.
Nous souhaitons dans cette rubrique vous préciser la démarche qui nous anime lors de la sélection des produits que nous vous proposons.
Nous souhaitons dans cette rubrique vous préciser la démarche qui nous anime lors de la sélection des produits que nous vous proposons.
| Le choix des Primeurs : |
Nous privilégions pour les fruits et légumes la fraîcheur et les valeurs gustatives. Pour ce faire, nous travaillons avec :- Des grossistes du marché de Rungis chez qui, quotidiennement nous sélectionnons les produits ;
- Des producteurs locaux qui viennent vendre directement leurs produits sur le marché de Rungis ;
- Des producteurs locaux chez qui nous allons récupérer les produits.
Nous privilégions toujours les producteurs locaux lorsqu’ils proposent les produits que nous vous proposons. Pour les produits plus lointains, nous avons la chance d’être à proximité des plus importants spécialistes français.
Les fruits et légumes du rayon « Primeurs » sont issus de l’agriculture conventionnelle. Nous proposons aussi une sélection de fruits et légumes de saison issus de l’agriculture Biologique dans le rayon « Marché BIO ».
Nous proposons les fruits et légumes au détail, mais aussi sous forme de paniers pré-composés. Pour ces derniers, nous proposons des paniers de producteurs locaux mais aussi des paniers BIO. Enfin, pour les familles nombreuses ou pour ceux qui veulent grouper leurs achats, nous proposons les produits en demi-gros. Vous bénéficierez alors de prix très compétitifs.
Les fruits et légumes du rayon « Primeurs » sont issus de l’agriculture conventionnelle. Nous proposons aussi une sélection de fruits et légumes de saison issus de l’agriculture Biologique dans le rayon « Marché BIO ».Nous proposons les fruits et légumes au détail, mais aussi sous forme de paniers pré-composés. Pour ces derniers, nous proposons des paniers de producteurs locaux mais aussi des paniers BIO. Enfin, pour les familles nombreuses ou pour ceux qui veulent grouper leurs achats, nous proposons les produits en demi-gros. Vous bénéficierez alors de prix très compétitifs.
| Le choix des Viandes et volailles : |
Nous nous approvisionnons principalement chez un grossiste renommé qui découpe les morceaux en fonction des commandes dans son laboratoire. Nous lui laissons le soin de sélectionner les meilleures bêtes et viandes. Il est présent à Rungis depuis la création du marché.Le conditionnement des viandes par ce partenaire est féalisé en barquette sous atmosphère contrôlée. C’est aujourd’hui le conditionnement qui lui semble le plus approprié pour les raison suivantes :
Pour la volaille, la charcuterie et le gibier, nous travaillons avec les différents pavillons du marché en fonction des approvisionnements quotidiens et des saisons.- Durée de conservation : avec ce système, vous gagnez quelques jours de conservation ;
- Facilité de transport lors de la livraison ;
- Hygiène et propreté.
| Le choix des produits de la mer : |
Pour les poissons et autres fruits de mer, nous nous faisons envoyer quotidiennement vos commandes par un partenaire basé à Concarneau.
Celui-ci sélectionne pour nous toutes les nuits les meilleurs produits en fonction des arrivages sur l'une des criées suivantes : Concarneau, le Guilvinec, Loctudy, et St Guénolé. Les poissons que l’on y trouve sont généralement péchés en Atlantique Nord. Pour certains produits, nous proposons des poissons d’élevage ou de pêche.Avant de nous les faire parvenir, il va préparer vos commandes afin que vos poissons vous soient livrés grattés, vidés, bardés, prêts à cuire. N’oubliez pas cela lors du passage de votre commande, car outre la simplicité que cela va impliquer lors de la cuisson à votre domicile, il est important d’en tenir compte si vous comparez les prix de nos poissons avec ceux que vous pouvez trouver ailleurs. Les prix de ces derniers au kilo sont presque toujours les prix des poissons non préparés.
Les poissons et autres filets sont alors conditionnés sous vide afin d'offrir les meilleures garanties de fraîcheur, de conservation et d'hygiène.
Votre commande est livrée à Rungis le matin de votre livraison. Il a été normalement acheté sur une criée la veille de votre livraison. Ce très faible délai ainsi que le conditionnement doivent vous garantir la meilleure fraîcheur.
| Le choix des fromages : |
S’il y a un domaine où le marché de Rungis doit être parmi les leaders mondiaux en termes d’offre, ce doit bien être celui des fromages. Les halles des fromagers sont très nombreuses et d’ici partent les fromages français dans le monde entier.Nous travaillons principalement avec deux fromagers présents sur le marché depuis maintenant fort longtemps. Nous les avons sélectionnés pour leurs spécialités en fromages artisanaux et AOC.