Vous quittez 
Ce rôti provient du rumsteack, piece goûteuse et tendre par excellence. Le rôti est excellent tout simplement cuit et servi dans son jus!
Surveillez-bien la cuisson en fonction de vos goûts.
Viande de Bœuf français de race charolaise
Conseils de préparation :
Pour bien préparer et réussir votre rôti, compter 150 à 200g de viande par personne et préchauffer votre four à 240°.
Ensuite, adaptez le temps de cuisson à vos goûts.
Pour votre rôti :
- 30mn de cuisson pour une cuisson saignante
- 40mn de cuisson pour une cuisson à point
- 50mn de cuisson pour une cuisson bien cuite
Pour être parfaitement saisie, la viande doit grésiller au contact de la chaleur. Pour retourner une pièce de bœuf, utilisez une spatule plutôt qu’une fourchette : piquer une viande lui fait perdre ses sucs et nuit à sa tendreté.
Salez et poivrez toujours en fin de cuisson.
Les pièces sont tranchées et préparées manuellement à la demande. Nous vous facturerons donc le poids exact de votre morceau dans le cas ou celui-ci est un peu inférieur à celui indiqué sur notre fiche descriptive.
Morceau découpé et conditionné en barquette par notre partenaire Busnel-Brevier.
Vérifiez que
